冬天的腳步越來越近,不少人喜歡吃辣椒抗寒。辣椒是好東西,是重要的蔬菜和調味品,種子油可食用、果亦有驅蟲和發汗之藥效。辣椒本種原來的分布區在墨西哥到哥倫比亞,現在世界各國普遍栽培。在我國有許多地方吃辛辣的食物,包括云貴川、兩湖和江西。川菜現在在我國很受歡迎,因此,一些不吃辛辣食物的地方也喜歡上了辣椒。辣椒營養豐富,維生素..
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辣椒,不管辣還是不辣,都可以用很多方法干燥來使得它們保存得很好。 去除辣椒中的水分會放大和加劇它所含的熱量,味道和天然糖分。 在新鮮的辣椒中,脫水的辣椒在食物和辣醬食譜中都會帶來更多火辣辣的味道。 另外...
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