螺螄粉行業(yè)的風(fēng)干加工太重要！以風(fēng)吹日曬為例，風(fēng)干螺螄粉過程中直接與外界接觸，如果遇上沙塵氣溫容易遭到污染，產(chǎn)生蚊蟲污染等問題。廣西柳州等地越來越多的螺旋粉絲加工企業(yè)開始使用基于熱泵技術(shù)的螺旋粉絲干燥機。廣西柳州的老板魏告訴金傲軍，他過去常常把米粉掛在陽光下，但是外面是干的，里面是濕的。他不得不用硫磺熏它們，現(xiàn)在它們用烘干機烘干，質(zhì)量有了保證。

螺螄粉烘干機系統(tǒng)的組成：用搭建烘干房的形式來烘烤。利用空氣能高溫?zé)岜弥圃鞜犸L(fēng)，熱風(fēng)吹入烘干房內(nèi)來達到烘干的目的。空氣能高溫?zé)岜帽旧碇茻岵皇芴鞖庀拗疲锌諝狻⒂须娔芫湍苤茻幔荒?65天都可以有效實現(xiàn)烘干。而且由于食材放置在烘干房內(nèi)，與外界形成隔離，污染物都被阻擋在烘干房內(nèi)，烘干的成品純凈度非常高。熱泵高溫?zé)岜煤娓晒?jié)能環(huán)保、運行成本低，且烘干后成品不彎曲、不斷裂，受到市場的青睞，大大助力當(dāng)?shù)芈菸嚪郛a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

廣西的韋老板建起了約8000平方米的標準廠房。參觀這個工廠的大米倉庫、生產(chǎn)車間，發(fā)現(xiàn)有多條生產(chǎn)線開工生產(chǎn)，而在干燥車間，全部采用電能干燥。韋老板告訴，螺螄粉所用的干米粉價格在3.5元/斤左右，這主要是因為生產(chǎn)成本增加了；而以前加工作坊制作的，價格在2.2元/斤左右。韋說，盡管生產(chǎn)成本高了，但質(zhì)量放心了，企業(yè)的銷量比以前要好，利潤也更高些。不禁為大膽采用創(chuàng)新科技的韋老板點個贊！

冒著被行家打死的風(fēng)險，偷偷告訴大家一個小秘招哦。

小螺螄粉所用的干米粉與桂林米粉所用的榨粉以及切粉不同。干米粉耐煮，有韌性、彈性。干米粉對大米有特別的要求，比如螺螄粉企業(yè)現(xiàn)在主要進貨的是江西珍貴米、廣西貴朝米、云南米等，其特點是存放時間超過1年，但又不屬于陳化糧，質(zhì)量棒棒的！

關(guān)于大家關(guān)心的烘干產(chǎn)能的問題，也給大家揭秘一下。螺螄粉烘干機烘房產(chǎn)能匹配：30平米烘干房產(chǎn)量宜控制在4000斤左右！還走訪了其他螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)，大家普遍反映空氣能熱泵烘干機來烘干米粉，實現(xiàn)了快速穩(wěn)定的烘干，米粉干爽白凈，無灰塵等沾染物，比陽光曝曬、風(fēng)吹快得多，而且還具有耗電少、省錢、不占地方等優(yōu)點。烘干房用彩鋼泡沫板搭建而成，簡易方便，可以任意搭建在室內(nèi)或戶外，具有防雨防銹的作用。據(jù)客戶反應(yīng)，烘干設(shè)備調(diào)試完成后，節(jié)能效果非常明顯，相比以前不僅運行費用降低了，而且烘干出來的米粉品相非常好，產(chǎn)品在全國各大超市暢銷，銷量提高了許多。

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